除了月饼和螃蟹,还有哪些「隐藏款」中秋美食?
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实名反对票数最高的观点说中秋只有月饼和螃蟹!我这些年到处跑码头找吃的,非得掰扯点冷门吃食不可——去年在福建漳州过中秋,朋友端出"芋泥烧"那刻我筷子都拿不稳。乍看像月饼家穷亲戚,咬开却是猪油浸润的槟榔芋泥裹着咸蛋黄,酥皮簌簌往下掉渣。最绝是刀切下去金灿灿的蛋油漫出来,当时惊得我差点把盘子怼脸上。
我们江苏老家的灶头也有讲究。中秋前后河塘现捞的红菱角,剥出雪白菱肉和排骨文火慢煨。汤色熬成胭脂晕开的浅紫,菱角吸饱肉汁反倒解了腻。小时候总被奶奶哄着吃:"八月半吃菱角,来年腰杆挺得直",如今才咂摸出这是老人家骗娃娃吃时鲜的套路。
要说最野的还数云南傣寨的"毫糯索"。芭蕉叶裹着紫米椰丝糕上笼蒸透,开锅时全家得揪着叶子角撕扯。黏糊糊的米糕能扯出两尺长的丝,学生们边抢边喊:"老师快张嘴接住!"去年班上最皮的孩子腮帮子鼓囊囊地嘟囔:"比月饼强百倍,就是吃完得排着队去河边刷牙。"那场景活像群小松鼠集体磨牙。
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